
Van september t/m juni loopt het kookseizoen van De Kapoen. In deze periode worden er kooklessen gegeven die verzorgd worden door Gaston Curfs. Gemiddeld zijn er 8 lessen per jaar, 1 per 6 weken. Er wordt een 3-gangen menu gekookt met 12 cursisten, verdeeld over een keuken die voorzien is van de modernste apparatuur.
De recepturen van de menu's zijn zodanig uitgewerkt dat ze thuis goed te maken zijn. Het zijn geen doorsnee gerechten, maar wel ingredienten die in de buurt te verkrijgen zijn. De prijs voor het komende seizoen per les bedraagt € 49,50. Dit is incl. uitgewerkte recepturen, aperitief, tafelwater en koffie/thee met friandises. Passende wijnen worden geschonken ŕ € 3,50 per glas. Bier ŕ € 2 per glas.
De kookavonden zijn maandag t/m vrijdag vanaf 19.00 uur. Rond de klok van 23.00 uur zal de kookavond ten einde lopen. Maandagmiddag bestaat ook tot de mogelijkheden.
Betalingen voor een kookseizoen geschiedt in 2 termijnen. Gemiste lessen kunnen indien mogelijk zelf of door iemand anders worden ingehaald. Men geeft zich op voor een kookseizoen t/m juni. Restitutie van lesgeld is dan ook niet mogelijk.