Kookerij de Kapoen bestaat sinds februari 2007. Keukenchef Gaston Curfs heeft reeds jarenlange ervaring opgedaan in zijn eigen restaurant, De Kapoen in het mooie Eijsden. Acht jaar heeft hij daar samen met zijn vrouw Maud Vaessen gekookt. De laatste 4 jaar heeft hij samen met zijn gasten gekookt in de vorm van kooklessen en workshops. Eind 2006 hebben Gaston en Maud besloten zich helemaal toe te leggen op het verzorgen van kooklessen, workshops, thuiskoken en luxe catering.

De Kapoen heeft een 3-tal kernwaarden geformuleerd die bijdragen aan het succes van deze onderneming.

Kwaliteit
Er wordt gebruik gemaakt van dagverse produkten. In de kookstijl van De Kapoen streven wij ernaar deze zoveel mogelijk in hun waarde te laten. Door het gebruik van de juiste kooktechnieken en de modernste huishoudkeuken apparatuur blijven alle pure smaken behouden. Hier wordt dan ook veel aandacht aan geschonken.

Kennisoverdracht
Om aan mensen de liefde voor mooie produkten en het bereiden hiervan over te brengen wordt gebruik gemaakt van zelf geschreven recepturen. Het menu wordt tijdens de kooksessies op deskundige wijze begeleid. Mede hierdoor zijn de recepturen duidelijk te volgen en gemakkelijk thuis zelfstandig te maken.

Sfeer
De ogen en "het gevoel" eten ook mee! Op onze kooklocatie bij Coninxkeukens te Gronsveld worden ogen verwend met de nieuwste keukens en keukenapparatuur. Er wordt gekookt midden in in de showroom van dit gerenomeerde keukenbedrijf. In het restaurantgedeelte wordt "het gevoel" geprikkeld door sfeervolle achtergrondmuziek, verse bloemen, en een mooi gedekte tafel.